Viognier Blanc

Viognier Blanc

 

VIOGNIER

IGP Pays d'Oc Blanc

 

Cépage : 100% viognier blanc cépage typique de la Vallée du Rhône.

Vinification : Vendangé à pleine maturité ce viognier subit une macération pélliculaire de huit heures avant d'être pressé dans un pressoir pneumatique. Une fois clarifié la fermentation peut commencer, elle va durer une vingtaine de jour à 17°C.

Elevage : Le vin est soutiré en fin de fermentation, il est ensuite conservé sur lies fine jusqu'à sa mise en bouteille courant janvier.

Potentiel de garde : Peut se boire maintenant ou se conserver 2 ou 3 ans.

Existe en SEC et MOELLEUX