Nos cuvées collectives

Nos vins sont le fruit du travail de tous nos vignerons, réunis autour d’une même exigence : révéler le meilleur de chaque cépage et de chaque terroir.

Une équipe orchestrée par notre Maître de Chai, où les personnalités, les savoir-faire et les sensibilités se rencontrent pour créer des assemblages précis et harmonieux.

Des profils différents, mais complémentaires, qui donnent naissance à des vins uniques, porteurs de notre identité commune.

Des vins qui nous ressemblent. 

Les Vins Blancs

pigeonnier blanc

LE PIGEONNIER BLANC

Cépages

60% Grenache blanc, 14% Roussanne, 20% Vermentino, 6% Marsanne

Description organoleptique

La robe est d’un blanc tirant vers l’or, au nez c’est une explosion aromatique de fruits frais, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche nous retrouvons cette fraîcheur aromatique équilibrée.

medenas blanc

LE MEDENAS BLANC

Cépages

25% Muscat, 22% Grenache blanc, 16% Viognier, 15% Chardonnay, 11% Vermentino et 11% Marsanne

Description organoleptique

Robe dorée très claire. Au nez, des notes citronnées mêlées à des arômes de fruits blancs au sirop. Un parfait équilibre vif, frais, aromatique et très agréable au palais.

muscat moelleux blanc

LE MUSCAT

Cépages

100% Muscat

Description organoleptique

Un nez très puissant aux notes de muscat et d’abricot. En bouche nous retrouvons cette palette aromatique accompagnée de beaucoup de fraicheur et de volupté. Une très belle persistance aromatique.

viogner sec blanc

VIOGNIER SEC

Cépages

100% Viognier

Description organoleptique

Un nez très puissant avec des notes de fleurs blanches et de pêche. En bouche nous retrouvons cette palette aromatique accompagnée de beaucoup de fraicheur et de volupté. Belle persistance aromatique

fun en bulles brut

FUN EN BULLES

Cépages

30% Chardonnay, 30% Muscat, 15% Grenache blanc, 15% Viognier et 10% Marsanne.

Description organoleptique

Robe dorée très claire. Fines bulles. Au nez, des notes citronnées mêlées à des arômes du muscat. Un parfait équilibre vif, frais, aromatique et très agréable au palais.

Les Vins Rosés

pigeonnier rose

LE PIGEONNIER ROSÉ

Cépages

76% Grenache, 24% Syrah

Description organoleptique

La robe est finement saumonée. Le nez frais, nous rappelle un panier de petits fruits rouges avec de jolies touches acidulées. En bouche ce rosé est à la fois tendre et charnu et restitue les parfums du nez avec élégance.

medenas rose

LE MEDENAS ROSÉ

Cépages

40% Grenache, 25% Caladoc, 20% Merlot, 10% Cinsault, 5% Mourvèdre

Description organoleptique

La robe est très claire avec des reflets finement saumonés. Au nez on découvre des arômes intenses de bonbon à la fraise et d’agrumes. L’attaque en bouche est finement acidulée, puis on retrouve tout le fruité du vin avec agréable sensation de fraicheur et de gourmandise. Tous ces arômes persistent dans le palais.

Les Vins Rouges

pigeonnier rouge

LE PIGEONNIER ROUGE

Cépages

50% Syrah, 20% Carignan, 20% Marselan, 10% Grenache

Description organoleptique

Le Pigeonnier rouge a une robe bien soutenue qui tire vers le pourpre. Le nez se révèle intense et très fruité. On y retrouve des fruits rouges compotés et de la pâte de fruits. Le palais est ample, charnu et rond, les tannins sont fondus tout en restant jeunes.

medenas rouge

LE MEDENAS ROUGE

Cépages

25% Syrah, 20% Merlot, 15% Marselan, 15% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon, 15% Alicante, 1% Cinsault

Description organoleptique

Vin rouge d’été léger et fruité, sans tannins agressifs, facile à boire.

jus de raison rouge

LE JUS DE RAISON

Cépages

60% Marselan 40% Cinsault

Description organoleptique

Robe violine profonde. Belle structure, plein de rondeur. Des arômes de fruits frais (cassis, réglisse).

fontaine miraculeuse rouge

FONTAINE MIRACULEUSE

Cépages

35% Marselan, 25% Carignan vieilles vignes, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache

Description organoleptique

La robe est d’un rouge profond. Le nez est présent et atypique pour un Costière; il exhale la garrigue, le maquis avec des arômes rappelant la myrte et la mûre. En bouche, on roule sur du velours avec beaucoup de douceur et de rondeur, la structure est bien enrobée avec une belle vivacité et on retrouve les petits fruits noir de garrigue.

vieux carignan rouge

VIEUX CARIGNAN

Cépages

100% Carignan

Description organoleptique

On retrouve au nez des senteurs de noisettes et de cacao épicé. En bouche ce sont des tanins très fondus, que l’on découvre sur des notes de fruits rouges murs.

pinot noir rouge

LE PINOT NOIR

Cépages

100% Pinot noir

Description organoleptique

Robe pourpre, brillante et franche. Des arômes entêtants allant de la cerise fraiche à la griotte. Une belle structure tout en rondeur.

Veuillez vérifier votre âge

Vous devez avoir l'âge légal pour accéder à ce site.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.