Description
Description organoleptique
Robe dorée très claire. Fines bulles. Au nez, des notes citronnées mêlées à des arômes du muscat. Un parfait équilibre vif, frais, aromatique et très agréable au palais.
Accords mets et vins
Ce vin convient très bien en apéritif ou en dessert.
Dégustation entre 6 et 10°C.
Vinification et élevage
Vinification traditionnelle. Élevage en cuve de 6 mois. Nous utilisons le méthode Champenoise (sucre et levures) et la température est maintenue à 20°. La prise de mousse ne dure pas plus de 10 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin devenu mousseux est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence; Il est filtré à basse température, remis dans une cuve tampon avec son gaz carbonique, puis mis en bouteille grâce à une tireuse isobarométrique.
