Elles sont le fruit de la production de tous les vignerons et d’un choix rigoureux et précis de cépages et d’assemblages.
Le travail de toute une équipe orchestrée par notre Maître de Chai.
Des personnalités différentes, mais complémentaires, l’expression de l’identité de chacun dans des vins que nous élaborons tous ensemble.
Des vins qui nous ressemblent.
Cépages
60% Grenache blanc, 14% Roussanne, 20% Vermentino, 6% Marsanne
Description organoleptique
La robe est d’un blanc tirant vers l’or, au nez c’est une explosion aromatique de fruits frais, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche nous retrouvons cette fraîcheur aromatique équilibrée.
Cépages
25% Muscat, 22% Grenache blanc, 16% Viognier, 15% Chardonnay, 11% Vermentino, 11% Marsanne
Description organoleptique
Robe dorée très claire. Au nez, des notes citronnées mêlées à des arômes de fruits blancs au sirop. Un parfait équilibre vif, frais, aromatique et très agréable au palais.
Cépages
40% Grenache, 25% Caladoc, 20% Merlot, 10% Cinsault, 5% Mourvèdre
Description organoleptique
La robe est très claire avec des reflets finement saumonés. Au nez on découvre des arômes intenses de bonbon à la fraise et d’agrumes. L’attaque en bouche est finement acidulée, puis on retrouve tout le fruité du vin avec agréable sensation de fraicheur et de gourmandise. Tous ces arômes persistent dans le palais.
Cépages
50% Syrah, 20% Carignan, 20% Marselan, 10% Grenache
Description organoleptique
Le Pigeonnier rouge a une robe bien soutenue qui tire vers le pourpre. Le nez se révèle intense et très fruité. On y retrouve des fruits rouges compotés et de la pâte de fruits. Le palais est ample, charnu et rond, les tannins sont fondus tout en restant jeunes.
Cépages
35% Marselan, 25% Carignan vieilles vignes, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache
Description organoleptique
La robe est d’un rouge profond. Le nez est présent et atypique pour un Costière; il exhale la garrigue, le maquis avec des arômes rappelant la myrte et la mûre. En bouche, on roule sur du velours avec beaucoup de douceur et de rondeur, la structure est bien enrobée avec une belle vivacité et on retrouve les petits fruits noir de garrigue.
