Nos Autres Cuvées

Elles sont le fruit de la production de tous les vignerons et d’un choix rigoureux et précis de cépages et d’assemblages.
Le travail de toute une équipe orchestrée par notre Maître de Chai.
Des personnalités différentes, mais complémentaires, l’expression de l’identité de chacun dans des vins que nous élaborons tous ensemble.

Des vins qui nous ressemblent.

Les Vins Blancs

pigeonnier blanc

LE PIGEONNIER BLANC

Cépages

60% Grenache blanc, 14% Roussanne, 20% Vermentino, 6% Marsanne

Description organoleptique

La robe est d’un blanc tirant vers l’or, au nez c’est une explosion aromatique de fruits frais, d’agrumes et de pêche blanche. En bouche nous retrouvons cette fraîcheur aromatique équilibrée.

7terres vins domaines blanc

7 TERRES BLANC

Cépages

Grenache blanc, Roussanne, Vermentino, Bourboulenc.

Description organoleptique

Belle couleur jaune pâle. Nez fruité de fruits frais. En bouche, on retrouve des notes d’abricot et de pêche. Bien équilibré, long en bouche et fruité.

medenas blanc

LE MEDENAS BLANC

Cépages

25% Muscat, 22% Grenache blanc, 16% Viognier, 15% Chardonnay, 11% Vermentino, 11% Marsanne

Description organoleptique

Robe dorée très claire. Au nez, des notes citronnées mêlées à des arômes de fruits blancs au sirop. Un parfait équilibre vif, frais, aromatique et très agréable au palais.

muscat moelleux blanc

LE MUSCAT

Cépages

100% Muscat

Description organoleptique

Un nez très puissant aux notes de muscat et d’abricot. En bouche nous retrouvons cette palette aromatique accompagnée de beaucoup de fraicheur et de volupté. Une très belle persistance aromatique.

viogner sec blanc

VIOGNIER SEC

Cépages

100% Viognier

Description organoleptique

Un nez très puissant avec des notes de fleurs blanches et de pêche. En bouche nous retrouvons cette palette aromatique accompagnée de beaucoup de fraicheur et de volupté. Belle persistance aromatique

fun en bulles brut

FUN EN BULLES

Cépages

 

Description organoleptique

Les Vins Rosés

pigeonnier rose

LE PIGEONNIER ROSÉ

Cépages

76% Grenache, 24% Syrah

Description organoleptique

La robe est finement saumonée. Le nez frais, nous rappelle un panier de petits fruits rouges avec de jolies touches acidulées. En bouche ce rosé est à la fois tendre et charnu et restitue les parfums du nez avec élégance.

7terres vins domaines rose

7 TERRES ROSÉ

Cépages

Grenache noir et Syrah.

Description organoleptique

Rosé pâle aux reflets saumonés. Nez de fleurs printanières, mais aussi de fraises. En bouche, le fruit est raffiné et bien équilibré.

medenas rose

LE MEDENAS ROSÉ

Cépages

40% Grenache, 25% Caladoc, 20% Merlot, 10% Cinsault, 5% Mourvèdre

Description organoleptique

La robe est très claire avec des reflets finement saumonés. Au nez on découvre des arômes intenses de bonbon à la fraise et d’agrumes. L’attaque en bouche est finement acidulée, puis on retrouve tout le fruité du vin avec agréable sensation de fraicheur et de gourmandise. Tous ces arômes persistent dans le palais.

Les Vins Rouges

pigeonnier rouge

LE PIGEONNIER ROUGE

Cépages

50% Syrah, 20% Carignan, 20% Marselan, 10% Grenache

Description organoleptique

Le Pigeonnier rouge a une robe bien soutenue qui tire vers le pourpre. Le nez se révèle intense et très fruité. On y retrouve des fruits rouges compotés et de la pâte de fruits. Le palais est ample, charnu et rond, les tannins sont fondus tout en restant jeunes.

7terres vins domaines rouge

7 TERRES ROUGE

Cépages

Syrah, Marselan et Grenache noir.

Description organoleptique

Rouge profond avec des reflets violets. Nez épicé, avec des notes de grenade et de cassis. La bouche est fruitée, douce et gourmande. Les tanins sont souples et persistants

medenas rouge

LE MEDENAS ROUGE

Cépages

25% Syrah, 20% Merlot, 15% Marselan, 15% Grenache, 10% Cabernet Sauvignon, 15% Alicante, 1% Cinsault

Description organoleptique

Vin rouge d’été léger et fruité, sans tannins agressifs, facile à boire.

jus de raison rouge

LE JUS DE RAISON

Cépages

60% Marselan 40% Cinsault

Description organoleptique

Robe violine profonde. Belle structure, plein de rondeur. Des arômes de fruits frais (cassis, réglisse).

fontaine miraculeuse rouge

FONTAINE MIRACULEUSE

Cépages

35% Marselan, 25% Carignan vieilles vignes, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache

Description organoleptique

La robe est d’un rouge profond. Le nez est présent et atypique pour un Costière; il exhale la garrigue, le maquis avec des arômes rappelant la myrte et la mûre. En bouche, on roule sur du velours avec beaucoup de douceur et de rondeur, la structure est bien enrobée avec une belle vivacité et on retrouve les petits fruits noir de garrigue.

vieux carignan rouge

VIEUX CARIGNAN

Cépages

 

Description organoleptique

pinot noir rouge

LE PINOT NOIR

Cépages

100% Pinot noir

Description organoleptique

Robe pourpre, brillante et franche. Des arômes entêtants allant de la cerise fraiche à la griotte. Une belle structure tout en rondeur.