Description
Description organoleptique
La robe est d’une couleur très profonde, au nez on retrouve des arômes puissants de fruits rouges bien murs, mêlés à des notes finement épicées et boisées. En bouche il y a beaucoup de matière, avec des tanins bien présents mais fondus, il y a aussi beaucoup d’ampleur, de gras.
Accords mets et vins
Le Mas d’Andrum est le vin des grands repas, accompagné de gibier ou viandes rouges.
Dégustation entre 16 et 18°C.
Vinification et élevage
La raisin est récolté manuellement. L’élevage se fait en fût de chêne durant 12 mois.
